Presse

Februar 2015- FLZ martin Binder

Quelle: FLZ - Binder

Februar 2015 - Blickpunkt Dinkelsbühl

Januar 2015

November 2015

Quelle: Hohenloher Tagblatt 

Crailsheim

Jonas Depiereux aus Tempelhof entwirft Schokolade mit Motiven aus Crailsheim

Alles begann 2010. Die Stadt Essen wurde als Teil des Ruhrgebiets europäische Kulturhauptstadt. Der Bäcker und Konditor Jonas Depiereux beschloss, dass für diesen Anlass ein besonderes Souvenir entstehen sollte - die Stadtschokolade war geboren.

DOMINIK PRÜFER | 03.12.2014

"Ich saß mit ein paar Freunden zusammen, als wir auf die Idee kamen, dass wir ein Präsent aus Schokolade brauchen", erzählt Depiereux. Wie sollte die Stadtschokolade aber aussehen? Zuerst stellte sich für Depiereux die Frage, welche Basis, also welches Produkt, er für seine essbaren Souvenirs verwenden sollte. "Anfangs wollte ich Pralinen verwenden", sagt der Chocolatier. Diesen Einfall verwarf der gebürtige Essener allerdings schnell wieder, da "Pralinen sich zu schnell verformt hätten", wie er erklärt. Deshalb wählte er Würfel aus Schokolade. Die fallen zum einen nicht in sich zusammen, zum anderen sind sie, anders als die Pralinen nur sechs Wochen, bis zu zehn Monate haltbar. Natürlich ist das immer abhängig davon, wann das eigene Auge genug genossen hat und der Gaumen auch zum Zug kommen will. Das Endprodukt ist eine Schachtel mit neun verzierten Schokowürfeln.

Der Fertigungsprozess ist schnell erklärt. Er fotografierte Motive des Essener Stadtbilds ab und druckte diese anschließend mit Lebensmittelfarbe und Schokofolie auf die Würfel. Damit sein Schokopräsent optisch ein Hingucker wird, hat sich Depiereux etwas Besonderes einfallen lassen - Pop Art. Wie zu den Zeiten des US-Künstlers Andy Warhol werden die Abbilder nicht in den Originalfarben gedruckt, sondern bunt und farblich abstrakt. "Das sieht modern aus", sagt Depiereux. Zudem verletze er so keine Urheberrechte, falls es ein Motiv in dieser Form schon gebe, erklärt er weiter.

Schokolade wird in Kreßberg produziert

Prinzipiell hat sich seit 2010 nicht viel daran verändert. Das Sortiment dafür umso mehr. Neben den Schokowürfeln produziert er auch Trinkschokolade und Schokoladentaler. Diese sind nicht direkt mit Motiven der Stadt bedruckt, sondern nur die Verpackung. Außerdem ist Essen bei Weitem nicht mehr die einzige Stadt, die sich "von ihrer Schokoladenseite" präsentiert, wie es Depiereux ausdrückt. Insgesamt hat er Editionen für 26 Städte beziehungsweise Regionen entworfen - darunter auch Baden-Württemberg, Hohenlohe und Crailsheim. Die Tendenz ist steigend. "Inzwischen kommen die Städte auf mich zu, wenn sie eine Ausgabe wollen" erzählt er. Außerdem ist er letztes Jahr nach Tempelhof in der Gemeinde Kreßberg umgesiedelt. "Mich hat das ökologisch-nachhaltige Konzept dort begeistert", erklärt Depiereux. Dort produziert er auch seine Stadtschokolade.

Deshalb sind seine Kreationen auch mit dem Bio-Zertifikat gekennzeichnet. "Nur die Original- Stadtschokolade nicht", sagt Depiereux. Das dürfe er aufgrund der Lebensmittelfarbe nicht. Der Inhalt ist jedoch "genauso Bio, wie der Rest des Sortiments". Mittlerweile bringt der Chocolatier aus Tempelhof nicht mehr nur Städte und Regionen auf die Schokowürfel. Für Schulen oder Autohäuser hat er ebenfalls Editionen angefertigt. Depiereux erklärt: "Das sind auch sehr beliebte Werbegeschenke." Auch privat hatte er schon Anfragen, zum Beispiel für Hochzeiten. Alles sei individualisierbar, fügt er an. Bis zur Fertigungsreife braucht Depiereux meist "so um die zehn Tage". Danach geht alles relativ schnell. "Eine Auflage mit 250 Schachteln ist in knapp zwei Tagen versandfertig", sagt er. Kleinere Serien sind aber genauso möglich.



Info Verkauft wird die Stadtschokolade in der Genuss Mmh! Manufaktur in der Langen Gasse 25 in Dinkelsbühl.

Weitere Infos unter www.my-chocolate-box.de

 

Oktober 2012

Die Schokoboxen sind in ausgewählten Geschäften in den Stadtteilen erhältlich. Zum Beispiel bei (v.l.) Markus Beyer (vom Lukas in Kupferdreh, wo die Kupferdreh-Box zu kaufen ist) oder bei Mary-Ann Preusser (Cafe Sprenger in Rüttenscheid, wo die Rü-Box zu haben ist). Rechts im Bild ist Hersteller Jonas Depiereux. Foto Anne WohlandFoto: WAZ FotoPool
Bild 1 von 17

Schokoladenhersteller Jonas Depiereux hat zu acht Essener Stadtteilen Motive zum Vernaschen kreiert

Die Motive aus den Stadtteilen, die nachher oben auf jeder Zartbitterkreation landen, hat Hersteller Jonas Depiereux selber ausgewählt, abgelichtet und in Süßes verwandelt.

Anne Wohland
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31.03.2013
09:16
Stadtteilmotive in Schokolade
von Ruhrkritiker | #3

Was eine Mist Aktion.
Ich suche mir ein paar Stadtteile (wahrscheinlich in Wohnort nähe) und huldige ihnen.
Das zeigt mal wieder die Arroganz des Essener Südens.
melden|antworten
30.03.2013
22:08
Stadtteilmotive in Schokolade
von Spazierer | #2

Gleich noch eine Kritik, hier an Bild 9: Seit wann bitte gehört das Glückaufhaus nach Rüttenscheid? Das Glückaufhaus steht immer noch im Südviertel.
wenn es von Rüttenscheid dann nur noch die Grugahalle und ein Geschäftshaus als "Wahrzeichen" gibt, können wir im Südviertel mit Philharmonie, aalto-Theater und dem hauptteil der Essener Skyline sehr zufrieden sein. und wir brauchen keine Schokolade dafür. Hie rein Link zum amtlichen Stadtplan:
http://gdi.essen.de/Epub_inter/viewer.htm?LAYER=ALLE_LAYER&WIN=frame
melden|antworten
26.03.2013
12:52
Stadtteilmotive in Schokolade
von GreekFreak | #1

Wie krass is das denn wieder ? ...besteht Essen eigentlich auch bei dieser Aktion mal wieder nur aus dem Süden ? Wenn sich einer für das gesamte Essen schämt, soll er doch ganz die Finger von solchen Projekten lassen. Is ja geradezu schlimm, wie dieser komische Süden "vermarktet" wird... Hier, in Norden und Westen, wurden sich die Hände dreckig gemacht - nicht im Süden ! ...
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Auch sechs Wochen nach dem Sturm sind Stadt, EBE, Feuerwehr und Firmen damit beschäftigt, Unwetterschäden – etwa in den Baumkronen – zu beseitigen. Wie bewerten Sie das Tempo der Aufräumarbeiten in Ihrer Nachbarschaft?
Das geht zu langsam. Ich sehe noch viel zu viele unbeseitige Gefahren.
Ich habe das Gefühl, diese Aufgabe hat nicht mehr oberste Priorität
Das kann ich nicht beurteilen.
Das dauert halt, Stadt und Feuerwehr haben ja noch andere Aufgaben.
Schneller geht's nicht - unsere Behörden leisten Top-Arbeit.
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Die Schokoboxen sind in ausgewählten Geschäften in den Stadtteilen erhältlich. Zum Beispiel bei (v.l.) Markus Beyer (vom Lukas in Kupferdreh, wo die Kupferdreh-Box zu kaufen ist) oder bei Mary-Ann Preusser (Cafe Sprenger in Rüttenscheid, wo die Rü-Box zu haben ist). Rechts im Bild ist Hersteller Jonas Depiereux. Foto Anne Wohland, WAZ FotoPool

 

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